Как известно, существует такая врачебная специализация, как диетолог. И диета – это очень действенный способ справиться с каким-либо недугом. В нашей еде содержатся различные составляющие – нутриенты. От их сочетания в нашем рационе зависит очень многое. Как говорил Стив Джобс, нужно есть пищу как лекарство, чтобы потом не есть лекарство вместо еды. Так, аллергикам нельзя красные ягоды, курицу, яйца и т.п. Гипертоникам нельзя соленое и жареное. Диабетикам полезны продукты без тепловой обработки, а для людей с заболеваниями печени, наоборот, все овощи нужно обрабатывать термически.
Но есть общие принципы питания, которые укрепят организм любого человека, как без особых проблем со здоровьем, так и с какими-либо заболеваниями. В наше время, наверное, каждому знакома аббревиатура ПП. Пришло время уточнить для себя, что же это такое. Из этой статьи вы узнаете, что это доступно, легко и недорого.
Основные постулаты правильного питания
– Важно не доводить себя до чувства голода, то есть перекусывать каждые два часа. В некоторых системах питания эти перекусы называют индикаторами голода – достаточно съесть в такой момент всего один миндальный орешек, который тянет на 20 килокалорий. Но это применяется параллельно с едой, а не вместо нее. Не есть более пяти часов нельзя.
– Пищу надо есть медленно, тщательно пережевывая, в спокойной обстановке, не под телевизор и не за книгой. Готовить надо не более чем из четырех видов продуктов.
– Есть лучше 4-5 раз в день небольшими порциями. Так вы не будете голодать между приемами пищи, не приобретете к вечеру зверский аппетит и сможете удержаться в рамках калорийности, которая необходима вам для нормальной жизнедеятельности.
– Основная часть еды должна поглощаться в обеденное время.
– Не надо запивать еду. Во-первых, когда мы запиваем пищу, то облегчаем ее проглатывание. То есть мы ее из-за этого нормально не пережевываем. К тому же вода размывает желудочный сок, предназначенный для переваривания снеди.
– Нужно готовить еду из натуральных продуктов, сезонных овощей, есть мясо, а не колбасу и не консервы. Приготовленные блюда необходимо съедать в течение полутора часов.
Баланс в вашем провианте
Прежде всего важно следить за количеством употребляемых калорий. Но тоже, худеть на тортиках и сале вряд ли получится, так как этого будет просто мало. Разбирайтесь в составе продуктов и уравновешивайте в своем рационе белки, жиры и углеводы. Жиров нужно есть мало, белков побольше, и в основном нам необходимы углеводы. Но углеводы эти должны быть долгие, или сложные. Для этого необходимо готовить дома из цельнозерновой муки, а не из муки высшего сорта. Белая мука делается из сердцевины зернышка пшеницы, поэтому в ней нет никаких полезных веществ. А цельнозерновая мука содержит в себе все зернышко целиком, вместе с верхними слоями, в которых есть полезная клетчатка и очень много витаминов.
С чего начинать
Прежде всего, закупайте полезные продукты, овощи и фрукты заранее, чтобы они имелись в любое время у вас в ближнем доступе. Есть такая психологическая хитрость – не совсем полезные продукты хранить в закрытых непрозрачных контейнерах, а овощи и фрукты – в прозрачных чашках. Так здоровая еда постоянно будет попадаться вам на глаза и вызывать желание съесть именно ее, а не что-то вредное. Также есть еще несколько важных моментов.
– Обработка высокой температурой практически полностью убивает все полезные вещества в блюде. Так, в горячем чае с медом и лимоном уже нет ни витамина С из лимона, ни полезных веществ из меда. Поэтому лимон надо по возможности есть отдельно, а мед вприкуску с чаем. То же касается и многих овощей и фруктов. И если уж как-то готовить, то лучше всего использовать пароварку. На втором месте после нее предпочтительнее –духовка, потом – варка. От всего жареного лучше отказаться.
– Питайтесь разнообразно – должны быть рыба, мясо, овощи, фрукты, ягоды, грибы, орехи, бобовые. Только так вы сможете оздоровить свой организм, наполнить его всеми нужными витаминами и микроэлементами.
– Есть нужно регулярно. Если у вас не позволяет делать этого работа, то ради своего здоровья можно пересмотреть этот вопрос и выбрать другое место либо договориться с коллегами и работодателем. Зачастую это все решаемо. Вряд ли кто-то желает вам зла и будет против вашего оздоровления.
– Если вы решили переходить на правильное питание полностью, то обратите внимание, что вреден не только сахар и выпечка из белой муки, но и избыток соли. Вместо соленого томатного сока лучше съесть свежий помидор. Вареные яйца, огурцы и прочее вполне можно употреблять без соли. Конечно, несоленое мясо есть будет сложно, но постарайтесь находить компромисс.
– Составляйте меню на день заранее. Так будет гораздо проще его придерживаться.
Физические нагрузки при правильном питании
Изменить режим питания – это полдела. Для здорового духа в здоровом теле обязательно надо вводить в свою жизнь физическую активность. Так мышцы работают, функционируют, ничего не застаивается в организме. Самый малотравматичный вид спорта – это ходьба. Для отличного самочувствия, высокой работоспособности и эффективности, психологической гармонии и стрессоустойчивости надо обязательно ходить 10 тысяч шагов в день.
Заниматься спортом лучше всего в утреннее время. Очень многие спортивные секции открывают свои двери с 7 часов утра, и это очень удобно.
И снова – разнообразие!
Выбирая переход на правильное питание, вы должны четко понимать, что это не очередная короткая диета – это образ жизни. Поэтому не стоит делать это с натяжкой, с неудовольствием, с мыслями – вот немного потерплю, а потом буду опять безоглядно лопать вкусняшки. Это должно быть навсегда! И чтобы не испытывать дискомфорт, разнообразьте свое меню, изучайте ПП-рецепты, готовьте с удовольствием и в хорошем настроении.
Что такое макронутриенты?
Это все те же самые белки, жиры и углеводы. Белки формируют наши мышцы, обеспечивают обмен веществ. Жиры дают физические силы. А углеводы насыщают наши мозги.
Еще пара хитростей для переходящих на ПП
– Пейте чистую, несладкую, негазированную воду в течение дня (на ночь – не желательно). Они вымывает из организма токсины и помогает справиться с немотивированным голодом, ведь зачастую нам как будто бы хочется есть, а на самом деле нас мучит жажда. Это очень легко перепутать.
– Подберите правильную посуду. В большой чашке 200 грамм еды смотрятся так, как будто их мало. В маленькой тарелке такого впечатления пища не производит. Также, если вы все-таки решите выбрать для гарнира картошку или макароны, то на темной тарелке их будет лучше заметно за счет контраста. Поэтому вам опять же покажется, что их много и вы сможете съесть их поменьше.
ПП и алкоголь
Если вы не знали, алкоголь очень калорийный. А это приводит к лишнему весу, не говоря уже об общем отравлении организма. Конечно, иногда хочется расслабиться в компании друзей. Но подумайте о том, зачем вы вообще перешли на ПП? Наверное, заботитесь о своем здоровье, хотите жить долго, работать эффективно, быть в согласии с миром и самим собой. Алкоголь в эти планы совершенно не вписывается.
Выводы о переходе на ПП
Вот так примерно выглядят принципы здорового питания. И мы уверены, начав менять свою жизнь с питания, вы настолько хорошо себя почувствуете, будете полны сил и энергии, что это обязательно скажется на всех других сферах вашей жизни. Вы избавитесь от лишнего веса и получите бонусом успех у противоположного пола. Ваши дети буду вами гордиться и брать с вас пример. У вас появятся силы на хобби, спорт, изучение языков, повышение квалификации и многое другое. Так что желаем вам удачи и впечатляющих перемен к лучшему!
Автор – Наталья Григорьева
